学习啦>生活课堂>礼仪知识>饮食礼仪>西餐礼仪>《西餐必知的礼仪有哪些》正文

西餐必知的礼仪有哪些

时间:2019-08-31 15:00:34本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 美怡 我要投稿

  餐饮礼仪问题可谓源远流长。今天小编为你整理了进食西餐必知的礼仪,欢迎阅读。

  西餐的礼节有哪些

  1-认识餐具

上海11选5_[官网首页]  西餐餐具包括刀、叉、汤匙、盘、酒杯、餐巾等,其规格之庞大种类之繁复,如果不小心混淆,就会导致尴尬的局面。

  西餐餐具摆放的规则为:垫盘居中,左叉右刀,刀尖向上,刀口向内,主食居左,餐具靠右。最简单的一条定理是:由外向内取用餐具。

  刀叉的使用也分为欧洲做派:左手持叉右手持刀,切一块叉起吃掉;

  美式做派:将食物全部切好后,将刀放在餐碟上,换为右手持叉再吃东西。

  采用什么姿势切东西,全凭个人喜好,只要不发出巨大声响就行。

  2-餐具也会说话

  餐具的摆放大有讲究,当中蕴含了很多深意,千万不要随便摆放引起了误解。

  3 - 餐巾摆放也有大讲究

  ◆吃饭前:很多当地家庭也许会提供餐巾,餐巾是放在膝盖上的,并且需要等到主人放好餐巾再把自己的放上。

上海11选5_[官网首页]  ◆吃饭时:将餐巾打开后对角线对折,并将开口朝内置于膝上,用的时候打开用里面一层来擦,再折好,这样不会让别人看到擦的痕迹。

  ◆暂时离开:餐巾折叠好放在椅子上。

  ◆吃完饭:把餐巾折好放在餐盘左边,乱扔在桌上是非常没有教养的行为。

  有人问西餐之母是哪国菜?我想绝大部分中国人都会说是法国菜吧?!在这里我郑重地告诉大家,西餐之母是意大利菜!

  意大利民族和中国一样也是一个美食家的民族,他们在饮食方面也有着悠久历史,意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。在餐席间尽显其好客、友好的性格,正是意大利菜的最大特色。意大利最出名的食物为意大利比萨与意大利面。

  意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。上海11选5_[官网首页]所以今天食尚先生教大家在家就可以做出一道高逼格的西餐——海鲜牡蛎意大利面。

  材料

  牡蛎 5-8个

  红椒 半个

  玉米粒 少许

  大蒜 2片

  法香碎 少许

  意大利面 80克

  白胡椒粉 少许

  橄榄油 适量

  盐 适量

  白葡萄酒 少许

  制作步骤

  1.准备好材料,牡蛎洗干净,把红椒切成小丁上海11选5_[官网首页]鸸潘岩饷嬷笫(9分钟左右)。

  2.把锅烧热后,倒入橄榄油,先把牡蛎炒熟,牡蛎分开就说明已经熟了,喷入白葡萄酒可以去除腥味。

  3.焖2分钟,把牡蛎彻底焖熟,之后检查没有开的牡蛎,挑出来。

  4.放入切好的红椒丁和玉米粒,翻炒后直接把煮熟的意面一同加入锅中。

  5.翻炒1分钟左右,可以调味,放入白胡椒粉和盐,不宜放太多,因为牡蛎有它特别的香味。

  6.最后装盘,用夹子把面卷起来放在盘子中间,洒上法香碎,即可。

  小贴士

  1.牡蛎一定要煮全熟,如果没有打开的,就挑出来

  2.因为牡蛎有特别的鲜味,所以不必放太多的盐。

  3.整个面的味道以牡蛎为主,特点是以鲜为主,融合了酒的香味。

  一道令人垂涎欲滴的佳肴!

  来一场浪漫的烛光晚餐,

  征服她味蕾的同时,

  顺便征服她的心~

  进食西餐必知的礼仪1.头盘

上海11选5_[官网首页]  也称为开胃品,一般有冷盘和热盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

  进食西餐必知的礼仪2.汤

  大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。上海11选5_[官网首页]品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

  进食西餐必知的礼仪3.副菜

  通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

  进食西餐必知的礼仪4.主菜

  肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可焗,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

  进食西餐必知的礼仪5.蔬菜类菜肴

  可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,一般不加味汁。

  进食西餐必知的礼仪6.甜品

  西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

  进食西餐必知的礼仪7.咖啡

  最后一般会根据各人需要上咖啡。

  西餐桌上礼仪

  中国的文化源远流长,素来有礼仪之邦的美称,随着时代的发展,礼仪的教育已经涵盖了社会生活的方方面面,与人第一次接触,你表现的礼仪就等于你的名片,因此,礼仪的表现不仅是一种礼貌,还是人际交流初时最好的名片。因此一些企业公司在举办活动或者交流会时,都少不得找一些礼仪公司策划一场更高素质的商务活动。

  如果你是第一次参加,就不得不注意一下个人礼仪问题了,随着中西文化的交流,越来越多的中国也开始关注和学习有关西方的餐桌礼仪了。

  西方餐桌礼仪和中国有点不同,尤其在比较高档的西餐厅,男士要穿正式一点的上衣和皮鞋,不能随便穿休闲服,再贵的也不行,女士则要穿套装,鞋子要带跟的那种。男士如果指定要求穿正装,还要带上领带。

  西方注重绅士风度,进入餐厅如果有女同事,男士应该开门先请女士入内,也让女士走在前面,遵循“女士优先”原则。

  坐的时候要注意从左侧入座,坐下时,手肘不要放在桌面上,也不能翘起二郎腿,餐台上已摆好的餐具就让它放着,不要闲着就摆弄着玩,餐巾要对折轻轻放在膝上。

  每吃完一道菜后,不要把刀叉四周放,更不能交叉乱放,很难看的,正确的摆放应该是将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上。

  就餐完毕后不要用餐巾大幅度大力擦嘴巴,要用餐巾的一角轻轻擦。

学习啦友链、商务、投稿、客服:QQ:3061683909 邮箱3061683909@qq.com

Copyright @ 2006 - 2017 学习啦 All Rights Reserved

学习啦 版权所有 粤ICP备15032933号-1

我们采用的作品包括内容和图片全部来源于网络用户和读者投稿,我们不确定投稿用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的权利,请联系:xuexila888@qq.com,我站将及时删除。

学习啦

回到顶部

页面底部区域 foot.htm